Статья по генеральной уборке гостиниц позволит повысить качество обслуживания клиентов и удовлетворить их потребности. Предложены правила проведения мероприятий и структуры работ. Уделено внимание основополагающим методам генеральной чистки, необходимому ассортименту средств и инвентарю.
Вы можете полностью прослушать эту статью в нашем подкасте:
Цель генеральной уборки в гостинице — поддержание санитарно-гигиенических норм для комфортного и безопасного пребывания клиентов.
Работы в номерах производятся не реже 1 раза в десять дней, а в общих помещениях не реже 1 раза в месяц.
Вот подробная памятка для горничной в отеле или гостинице. Прочитайте её внимательно. См. про генеральную уборку в пункте 5.4.
Технология работы по уборке, стр. 1
Технология работы по уборке, стр. 2
Технология работы по уборке, стр. 3
Технология работы по уборке, стр. 4
Технология работы по уборке, стр. 5
Технология работы по уборке, стр. 6
Правила проведения
Руководитель службы качества ежемесячно разрабатывает график по наведению порядка на внутренней территории гостиницы. План работ по номерам составляется по факту проживания клиентов.
Генеральная уборка комнат для гостей возможна только при выезде постояльца. Если комната длительное время занята, то работы осуществляются только после разрешения и согласования с клиентом.
Общественные помещения убираются максимально тихо во время меньшего потока посетителей.
Структура работ
Генеральная уборка в гостинице требует тщательного подхода к процессу наведения чистоты.
Работы включают:
- удаление пятен с ковролина и мягкой мебели;
- обеспыливание потолков и стен помещений;
- тщательную влажную чистку с передвижением мебели;
- полировку предметов интерьера и паркета;
- санитарно-гигиеническую обработку сантехнического оборудования;
- мытье витражей и стекол.
Генеральные работы не отменяют стандартную мойку, которая включает удаление мусора, смену белья и наполнение расходных гигиенических средств.
Все мероприятия проводят в специализированной одежде, включающей халат, перчатки и обувь.
Необходимые средства и инвентарь
Каждый сотрудник гостиницы, убирающий номера и другие хозяйственные помещения, должен иметь набор профессиональных средств и инструментов.
Для их транспортировки между местами работ удобно пользоваться металлическими тележками. При генеральной уборке используются:
- универсальные моющие средства;
- специализированные средства для выведения пятен с разных поверхностей;
- дезинфицирующие растворы и ароматизаторы воздуха.
Актуальными и востребованными приборами являются пылесосы с разными насадками, швабры, щетки и дастеры.
Смотрите видео: Тренинг по уборке номера
Методы проведения уборки
Есть два варианта осуществления генеральных работ: силами имеющихся горничных или путем привлечения сотрудников клининговой компании.
Выбор метода зависит от штата обслуживающего персонала организации, их загруженности и технических возможностей для проведения работ.
